Тартар из тунца с вялеными абрикосами

Восточная нега в итальянском стиле. Благородный тунец, сочный и плотный, встречается со сладкой, тягучей курагой и насыщенным ореховым соусом из кешью и миндаля. Завершает картину аромат обжаренного кунжута. Блюдо поражает гармонией морского вкуса, сладости сухофруктов и ореховой глубины.